Geleia de Cerejas com Whisky
Pra começar o ano, quis fazer essa geleia caseira com cerejas caseiras que ganhei. Além de adorar cerejas frescas, adoro também uma geleia feita em casa, sem conservantes e pouco açúcar.
Esta aqui ficou bem levinha, apesar do Whisky, não ficou forte e não adocei muito, pela cereja já ser docinha e das maçãs que trazem o açúcar da fruta também.
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
500g de cerejas frescas sem cabo e caroços
300 ml de água potável
250g de açúcar cristal
2 maçãs inteiras
Suco de 2 limões taiti
2 colheres de sopa de Whisky
Modo de preparo
Retire o talo e o caroço das cerejas. Leve a em uma panela grande de fundo grosso com a água. Deixe ferver, baixe o fogo e deixe apurar por 15 minutos, até ficarem macias.
Adicione o suco de limão,o açúcar e as duas maçãs batidas com casca.
Aqueça em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto (quando as borbulhas ficarem mais densas).
Desligue e fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente o whisky e misture.
Com uma concha ou colher, coloque a geleia em um pote esterilizado, feche bem e guarde na geladeira.
Ela dura em média 3 meses na geladeira.
